El Queso Curado en Romero se elabora de manera artesanal con leche cruda de oveja. Durante seis meses el queso madura de manera natural y controlada en bodega alcanzando una textura firme, compacta de color marfil y agradable e intenso sabor en boca. Los dos últimos meses el queso se afina con hojas de romero en la corteza para aportar un aroma floral mediterráneo, que hacen de él un queso sobresaliente.
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Ranking:
"En un lugar de la Mancha...", en la estribación sureste de los Montes de Toledo, se encuentra Pago Valle de los Molinos.
Pago Valle de los Molinos nace con la idea de aprovechar y poner en valor los recursos naturales procedentes del campo y así acercar el medio natural al consumidor final.
A partir únicamente de la ganadería de ovino elaboramos una amplia gama de Quesos, inconfundibles por su sabor, textura y aroma. De nuestros cultivos de nogales obtenemos las Nueces y de las plantaciones de olivar el Aceite de Oliva.
Nuestro lema: "Cuidando la Calidad desde el Origen" nos permite diferenciarnos a través de un proceso integral de la producción, en el que conservamos una elaboración artesanal y bajo el principio de sostenibilidad medioambiental y social.