LICOR DE LIMON

• Expositor: ORUJOS PANIZO
• Marca: PANIZO
• Categoría: LICORES

Licor de limón obtenido a partir de aguardiente de orujo macerado durante tres meses con limones troceados con su corteza. Una vez macerado, se endulza ligeramente. Color amarillo pálido e intenso aroma a limón.

Nuestro orujo de limón está inspirado en el limoncello italiano, el cual es el resultado de la maceración de limones con un determinado alcohol. En Orujos Panizo sustituimos ese alcohol por aguardiente de orujo y realizamos otras pequeñas modificaciones para que el resultado sea un licor suave y con marcado sabor cítrico.Utilizado también en repostería para realizar mousses, tartas y otros postres donde es importante aportar un intenso sabor a limón.

 NOTA DE CATA.  Por Custodio López ZamarraColor amarillo limón pálido.Aromas muy intensos a piel de limón y membrillo, con el alcohol perfectamente integrado. Entrada fresca y suave en boca. Glicérico, con un dulzor adecuado sin empalagar,  matices cítricos a "limón" y final muy vivo.

Destilerías Panizo es una empresa familiar con una larga tradición en el sector de bebidas alcohólicas (licores y orujos). El negocio surge en 1938. En aquellos años se destilaba en un pequeño alambique de cobre el tradicional aguardiente de orujo que se comercializaba en la comarca del Tera. En los años 80, la tercera generación de la familia Panizo, Jerónimo, María Jesús y Ana María, toma las riendas de la empresa. Ellos se encargan de industrializar la producción sin perder el destilado tradicional, apuestan por nuevos productos y logran abrirse un merecido hueco en el mercado nacional de licores de orujo. Su enseña es la innovación y la apuesta por nuevos productos, siempre de la máxima calidad. De hecho, la empresa ha conseguido la Certificación IFS en instalaciones, procesos y productos.