La Fundación Carlos Moro de Matarromera ha fallado los Premios Emprendecyl 2018 a favor de las empresas abulenses Morcillas de Sotillo Pablo Díaz
Morcillas de Sotillo Pablo Díaz cuenta con una larga tradición en la fabricación de morcillas. Su historia se remonta a 1992, cuando el emprendedor Pablo Díaz, con visión y pasión, hizo realidad su proyecto empresarial. Con su hija Cristina Díaz, la empresa inicia una nueva etapa en 2017. Sus pilares son la producción de calidad y la receta tradicional adaptada a los nuevos mercados. «Es una apuesta personal, profesional y sobre todo, familiar», ha afirmado esta emprendedora de Sotillo de la Adrada (Ávila). Ella ha dejado atrás su vida en Madrid para relanzar aquel proyecto que un día inició su padre. Un esfuerzo, que asegura que «está mereciendo mucho la pena».Su cuidado proceso de producción ha llevado a esta empresa a conseguir un producto gourmet, muy equilibrado en sabor, textura y en valor nutricional. «Es una morcilla totalmente artesanal, sin aditivos ni conservantes y apta para celiacos e intolerantes a la lactosa», ha recalcado Díaz, orgullosa de su sello de calidad Plata de Ávila Auténtica y de que, gracias a su tienda online, distribuye sus morcillas por toda la geografía nacional. Ha sido precisamente esa fidelidad a la tradición, la adecuación a las nuevas necesidades del mercado y el hecho de pertenecer a un sector tan estratégico como el agroalimentario, los que han valido a esta empresa para alcanzar el primer galardón de Emprendecyl.TEMASÁvila (Provincia), Sotillo De La Adrada
Somos una pequeña fabrica de morcillas artesanas tipicas de Sotillo de la Adrada (Avila), estamos en la zona sur de Avila, en el bonito Valle del Tietar.
La morcilla de Sotillo goza de justa fama por su suave sabor que las distingue de otras morcillas del mercado. LA MORCILLA QUE NO REPITE
En Sotillo de la Adrada las morcillas son un plato típico que podemos encontrar como tapa en numerosos bares de la zona. Y es en Sotillo de la Adrada donde se encuentra la fábrica de morcillas"Morcillas de Sotillo Pablo Díaz" una empresa con larga tradición en la fabricación de este rico producto agroalimentario que recientemente ha iniciado una nueva etapa con una decidida apuesta por la producción de calidad de la morcilla y productos relacionados.
Morcillas de Sotillo Pablo Díaz comenzó su andadura en 1992 siempre apostando por la calidad e innovando día a día en sus procesos de fabricación. Morcillas de Sotillo Pablo Diaz fabrica las morcillas de Sotillo de la forma más tradicional, siempre teniendo en cuenta las costumbres que han hecho que la morcilla de Sotillo sea un referente en la gastronomía.
Recetas con historia que se adaptan a los nuevos tiempos, de forma que en Morcillas de Sotillo Pablo Díaz podemos encontrar por ejemplo morcillas sin glúten y sin lactosa.
Morcillas de Sotillo Pablo Díaz, apuesta por la calidad con la elección de la mejor materia prima y con una elaboración sin prisas, con el cariño que se pone cuando se quiere mimar el producto y trabajar respetando la esencia artesanal que constituye una de sus señas de identidad. Fruto del esfuerzo puesto en su fabricación, en Morcillas de Sotillo Pablo Díaz ofrecen un producto que se puede considerar gourmet capaz de satisfacer los paladares más exigentes. En Morcillas de Sotillo Pablo Diaz, podrás encontrar:
Morcilla artesana de Sotillo Morcilla de Cebreros Chorizo casero Picadillo de Morcilla artesana de Sotillo y chorizo.
Propiedades de la morcilla de Sotillo Pablo Díaz: la morcilla puede ser beneficiosa (sobre todo para ciertos grupos de población como mujeres en perimenopausia, adolescentes y personas con anemia, deportistas) , es una gran aliada contra la anemia de hierro, contiene altos niveles de proteína, hierro, calcio y zinc. Muy pocos alimentos tienen una alta concentración de todos estos nutrientes, por lo que comer una porción podría ser muy beneficioso para el organismo. Los alimentos que comúnmente consumimos a diario no tienen las altas concentraciones de nutrientes que tiene la morcilla.