BLOC DE FOIE GRAS MALVASIA

• Expositor: MALVASIA
• Marca: MALVASIA
• Categoría: FOIE GRAS DE PATO

El Bloc de Foie Gras es el hígado graso de pato triturado (emulsionado) y sometido a un tratamiento de calor y presión que puede ser ligero o intenso para obtener un producto en semiconserva o conserva respectivamente.Se caracteriza por su sabor fuerte y penetrante, con cierto punto de acidez, y una textura untuosa y fundente. Es ideal para aquellos que les gusta saborear el producto en toda su plenitud.

Dentro de esta categoría disponemos del Bloc de Foie Gras con Trozos es un producto que se compone de trozos íntegros de hígado graso de pato (35%) ligado con foie gras triturado y que ha sido sometido a tratamiento de calor y presión para obtener un producto en semiconserva. Es un producto que resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el trozo y el bloc.

Elaboramos las siguientes referencias:

*Bloc de Foie Gras con Trozos 1 kg, abrefácil 130 g y con Trozos Trufado lata rectangular de 130 g.

*Bloc de Foie Gras 1 kg, Canapés 4 barras/1 kg, Mini 100 g Estuchado, lata rectangular de 190 g/125 g, tarro de vidrio 180 g, abrefácil 130 g y circular de 65 g.

 

Malvasía es una empresa dedicada a al fabricación de alimentos que satisfagan las más altas exigencias del consumidor, y que está especializada en los productos del pato de foie gras. Nuestras instalaciones están en Abejar, una localidad de la provincia de Soria, dentro de la zona de Pinares de Urbión. Se trata de una zona de gran riqueza natural y gastronómica. El clima de esta zona de Soria,  es muy adecuado para la cría de patos de Foie Gras a lo largo de todo el año. Elaborar un gran foie gras requiere la mejor materia prima, y garantizar esta calidad solo es posible desde el control total de la producción. Nuestros patos de raza Mulard se crían según criterios tradicionales: alimentación con maíz, estancia en parques al aire libre, apostando por una producción que prima la calidad por encima de la cantidad. La empresa se creó en 1989, y en 2006 se inauguraron sus actuales instalaciones; junto al aula de cocina, el laboratorio y las oficinas, 3.500 m2 albergan matadero, sala de despiece y fábrica. Desde entonces trabajamos para que nuestros productos sean reconocidos como especiales. El saber hacer adquirido durante años, y disponer de los mejores medios tecnológicos permiten satisfacer los requisitos del más experto jefe de cocina o agradar al consumidor que acude a su tienda de confianza. 

 

Nuestros productos cumplen con los requisitos y condiciones exigidos en el Reglamento de Uso de la Marca de Garantía Tierra de Sabor, que identifica productos de calidad diferenciada, y cumple también con los requisitos exigidos por la Ley Islámica por lo que contamos con la Certificación de Garantía Halal.

Cabe destacar también que la mayoría de nuestros productos forman parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.