En sus comienzos en 1844, Licores Baines empleaba las barricas como depósitos para elaborar sus productos. Este método se mantiene a día de hoy, macerando las mejores endrinas (la cantidad máxima que permite el Consejo Regulador del Pacharán Navarro) en barricas de roble de 500 litros durante un mínimo de seis meses. Color rojo rubí muy intenso, ribetes violáceos y capa media. Nariz frutal, compleja, balsámica y ensamblada. Boca densa, voluptuosa y redonda.
Licores Baines, fundada en Pamplona en el año 1844, era inicialmente una empresa dedicada a la fabricación de aguardientes y licores, que pasó años más tarde a destacarse por la elaboración artesanal del famoso “Pacharán”. Este producto originalmente casero, consiguió gracias a los esfuerzos de esta compañía, hacerse por si mismo un hueco en el mercado. Actualmente, además de la elaboración y embotellado del Pacharán, esta empresa familiar importa, representa y distribuye productos de alimentación y bebidas.