Cubitos de Queso de Cabra Fresco en IQF. Ultracongelados rapida e individualmente, elaborados con leche de cabra pasteurizada con textura fundente, ideales para la preparación de pizzas, elaboración de salsas, decoración de platos y ensaladas. El producto tiene una vida útil muy larga dado su estado de congelación y una manipulación muy rápida, limpia, cómoda y sencilla. Se puede mantener congelado hasta el momento de su utilización, incluso ir directo al horno, plancha o elemento de cocina que se vaya a usar. En formato cubitos se puede sacar del congelador y poner en una ensalada sin cocina y para cuando llega a la mesa esta descongelado.
Con los cubitos en IQF de Lácteos Caprinos, nos olvidamos de las mermas ya que estas no existen así como de la evolución del producto ya que este esta congelado en el tiempo, ni pierde humedad, ni cambia su sabor, el producto permanece inalterado hasta el momento de cocinarlo.
Se comercializa en cajas preparadas para abrir y cerrar muchas veces de 5Kg o bandejas de 750gr y los cubitos pueden ser de 10x10x10mm o de 8x8x8mm. [Mas Info]
Somos una empresa dedicada a fabricar y comercializar quesos y cuajada pura de cabra desde 2002, y formamos parte del grupo EMMI, primer fabricante de queso suizo, y referente mundial en el sector.
Estamos en Campillo de Arenas, un pequeño pueblo situado en la sierra de Andalucía, entorno del Parque Natural de Sierra Mágina. En el enclave de las sierras de Jaén, Granada y Málaga de donde procede nuestra leche exclusivamente y donde se produce más de la mitad de la leche de cabra en España, y referente de calidad.
Somos una empresa comprometida con el medio ambiente, y con el bienestar animal y la calidad y seguridad alimentaria. La calidad de nuestros productos, tanto en nuestra planta de rulo, como en nuestra planta de cuajada, está avalada por los estándares de Calidad de la norma mundial BRC de Seguridad Alimentaria, v.s 7 e IFS, v.s 6.
Fabricamos Rulos de Cabra Frescos y Madurados, en distintos formatos y sabores. Además fabricamos dichos formatos cortados en pequeñas porciones (medallones y dados) e individualmente congelados (IQF) garantizando las mismas propiedades y calidad desde su elaboración, y facilitando su consumo en sectores como el Hostelero.
También elaboramos cuajada láctica, congelada, especialmente útil a nivel industrial para fabricación de quesos y la elaboración de salsas y platos precocinados. Actualmente, mas del 50% de nuestras ventas se exportan fuera de España, y contamos con presencia en 24 países.