La Lechuga de mar fresca en sal tiene una vida útil de 5 meses conservada bajo una temperatura de 2 a 8 ºC. Para su elaboración, sólo utilizamos sal marina virgen y así elevar su periodo de conservación.
Una vez desalada con un pequeño baño de agua, podría integrarse en un sinfín de platos como una verdura más. Recomendamos su uso en arroces y risottos
La Huerta Marina está desarrollando un proyecto de alguicultura para la recolección y cultivo de algas marinas autóctonas del litoral onubense. Se desarrolla en el Paraje Natural de Marismas del río Piedras y flecha del Rompido, en el término municipal de Cartaya, Huelva.
Nuestra actividad se centra en la recuperación de un entorno antiguamente utilizado para la producción de dorada y almeja, teniendo siempre en nuestro horizonte una metodología de trabajo en la que intentamos maximizar los recursos naturales desde un punto de vista sostenible.
En la actualidad trabajamos con dos tipos de algas, Lechuga de Mar y Gracilaria, con la idea de optimizar los recursos que nos ofrecen los esteros.