La Lechuga de mar deshidratada tiene una vida útil de hasta 3 años conservada en un lugar que no tenga incidencia directa de la luz y sin humedad .
Para realizar la deshidratación sometemos las algas a un proceso de secado a baja temperatura para obtener un producto con el sabor y aroma a océano intactos.
El alga deshidratada es un producto muy versátil que permite integrarla de forma directa como ingrediente en un guiso o como si fuera fresco de nuevo tras realizar su rehidratación, ya que recupera su textura y tamaño.
Es un aditivo perfecto para ensaladas, aliños y arroces
La Huerta Marina está desarrollando un proyecto de alguicultura para la recolección y cultivo de algas marinas autóctonas del litoral onubense. Se desarrolla en el Paraje Natural de Marismas del río Piedras y flecha del Rompido, en el término municipal de Cartaya, Huelva.
Nuestra actividad se centra en la recuperación de un entorno antiguamente utilizado para la producción de dorada y almeja, teniendo siempre en nuestro horizonte una metodología de trabajo en la que intentamos maximizar los recursos naturales desde un punto de vista sostenible.
En la actualidad trabajamos con dos tipos de algas, Lechuga de Mar y Gracilaria, con la idea de optimizar los recursos que nos ofrecen los esteros.