Productos típicos: mezcla de cacao con fruta comoalmendras, higos, nueces, peras, naranjas, cerezas, membrillos de Apulia y mandarinas de Calabria... En el periodo de Pascua por supuesto se producen también huevos de Pascua, siempre con su toque artesanal muy delicado.
Empresa: MAGLIO, empresa de 140 años de historia que se acerca a la quinta generación, empresa dedicada con pasión desde su nacimiento a la producción artesanal de chocolate de altísima calidad mezclando el chocolate con muchísimos sabores exquisitos y además con un packaging muy atractivo.Ingresos actuales: 3,5 MM€. Está en curso la abertura, en la misma ciudad de la sede general, de un Museo muy bonito dedicado a la historia de la empresa.
Distribución actual en Italia: más de 1.000 puntos de ventas todos en lugares con clientela de clase medio-alta y alta, entre ellos la Rinascente y Eataly. Está publicitada en muchas revistas del sector, entre ellas el “Gambero Rosso”. (http://www.gamberorosso.it/food/1023101-i-grandi-del-cioccolato-italiano-maglio-di-maglie)
Presencia estera: Alemania, Holanda, Inglaterra y Suiza en Europa. EE.UU., Hong Kong , Singapur, China , Australia y los Emiratos Árabes fuera de Europa.
Showrooms: son locales de media dimensión, con target clientes con buen poder adquisitivo, considerando el Premium Price de los productos Maglio.
Por supuesto en caso de colaboración los productos podrían llegar con etiquetas en español, y personalizados.
JUST ITALIA es una empresa innovadora en el mundo del comercio y de la restauración italiana en España, creada por Francesco Vallo, trás muchos años de experiencia en consultaría de negocio y marketing, especialmente en el sector Retail.
Colaboran con la empresa un pool de socios minoritarios con perfil económico-financiero y el asesor gastronómico Alessandro Cresta (Gruppo Mo’ Better Food).
Just Italia vende online una amplia variedad de productos gourmet italianos con entrega directamente al cliente final en solo 30 min en todo Madrid (con su propia tienda en Glovo) y en 24/48h en toda España (www.justitalia.es/tienda).
Vende también a algun supermercado y restaurante y se propone de incrementar en 2019-2020 su negocio B2B, focalizandose en productos artesanales (pastas, chocolate, panettones) y en productos especiales todavía poco presentes en el mercado español como platos de pasta de quinta gama de una calidad excelente preparados en Italia, y llevados a España de forma REFRIGERADA (no congelada) y con una larga caducidad, gracias a la tecnica de conservación a atmosfera modificada.
Just Italia ha creado su propio local fisico en 2017 (en Calle Castello 113, en Madrid capital), con un modelo de negocio muy original y atractivo, y está en proceso de lanzamiento de su propia cadena en toda España con MODELO DE FRANQUICIA. Las claves de su negocio son:
- atractividad del design del local y de todos sus elementos decorativos, con elementos inequivocablementes italianos que permitan “Respirar y vivir Italia”
- amplia variedad de productos italianos en su carta, proponiendo una serie de “specialitá gastronomiche italiane” de una calidad excelente a un precio muy asequible, diferenciándose así de las principales cadenas de productos italianos en España, que ponen el foco solo en pastas y pizzas
- inclusión en el local de un supermercado gourmet, con una selección de productos italianos de alta calidad directamente a la venta para el consumo a domicilio, dando así la posibilidad a los clientes de comprar los productos trás su degustación en el local y al mismo tiempo teniendo en carta solo productos elaborados a partir de los productos que tiene también a la venta
- foco en aprendizaje de la cultura gastronómica italiana y en “Respirar y vivir Italia” más que en la mera comida italiana, organizando cursos y eventos continuos como cursos de idioma italiano, catas de vinos y quesos italianos, cursos de preparación de pizza, taller y degustación de variedad de pasta fresca, eventos a fondo regional descubriendo cada vez los productos específicos de todas las regiones de Italia, Aperitivo/ After-work al estilo de Italia con intercambio de idioma coordinado por una profesora de italiano
- ambiente informal y divertido, convirtiendo el local en un lugar perfecto para fiestas de cumpleaños o de despedida, cenas de empresa, presentaciones de empresas, de productos o conferencias de cualquier tipo
- atractividad del modelo para su red de franquiciados, con alta rotación de todos sus productos y estándares de preparación muy sencillos sin necesidad de salida de humos que permiten un ahorro importante de la inversión inicial y de los costes operativos que se convierte en altos margenes no obstante los precios sean más bajos respeto a restaurantes italianos tradicionales, aparte de poder servir comida de forma continua a lo largo de todo el dia sin depender del horario de un solo cocinero
Finalmente, Just Italia ofrece también servicios de consultaría de negocio, de marketing y de procesos a otros operadores del sector (asesoría a 360º sobre entrada en el mercado para productores y distribuidores, abertura de locales para retailers, creación de web de ventas online, planos economicofinancieros para obtener financiación de bancos o de fondos de inversión o a través de crowdfunding).
Cabe destacar por último la venta de espacios publicitarios para productores, distribuidores y propietarios de supermercados/restaurantes, directamente en sus redes sociales (Facebook e Instagram) donde goza de numerosos seguidores interesados a productos italianos y colabora con influencers relevantes para ese target de clientes.