Jamón procedente de cerdos LandracexLarge-White. Curación entre 14-17 meses en secadero natural. Actualmente ofrecemos 3 tipos de jamón en función de su tiempo de curación:
Jamón Gran Reserva : Tiempo de curación superior a 18 meses.
Jamón Reserva: Tiempo de curación entre 14 y 17 meses.
Jamón Bodega: Tiempo de curación entre 12 y 13 meses.
Jamones Quesada Carpio es el secadero de jamones con el número de registro sanitario más antiguo de Andalucía.
Somos una empresa familiar que mantenemos la forma tradicional de curación natural del jamón, con los aires limpios y aromatizados del Parque Natural de la Sierra de Baza, prolongación de Sierra Nevada, Granada.
Somos el único secadero artesanal de España que selecciona los jamones por tipos de raza y alimentación. Destacando nuestro exclusivo jamón de raza BERKSHIRE, los duroc de CASTAÑAS, y DUROC alimentados con LEVADURA DE CERVEZA.
Nuestros principales clientes son los profesionales de la alimentación, charcuterias, tiendas especializadas y canal Horeca.