La raza de cerdo "chato murciano" es una variedad autóctona española, concretamente de la Región de Murcia; actualmente se encuentra en fase de recuperación, puesto que estuvo cerca de la extinción en los años 50 debido a la introducción de nuevas razas. Esta raza se caracteriza por su pelaje de capa negra y su excelente contenido graso con muy buena infiltración, conseguido gracias a su alimentación complementada con las hortalizas de la huerta murciana y su cría en semi-estabulación.
Esta magnífica materia prima se convierte en un exquisito jamón a la altura de los mejores ibéricos, gracias al proceso de curación natural de más de 30 meses. No contiene aditivos ni conservantes.
Jamones Muñoz es una empresa familiar dedicada desde hace más de 60 años a la elaboración artesanal de jamones y embutidos serranos. Desde las faldas de Sierra Nevada, en el enclave geográfico de La Alpujarra, realizamos un proceso de curación natural siguiendo la tradición y el saber hacer de varias generaciones.
Para conseguir nuestros exquisitos productos llevamos a cabo una cuidada selección de la mejor materia prima, SIN uso alguno de conservantes ni aditivos alimentarios, para obtener así un producto de calidad y sabor excepcional y además 100% natural.