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Escenario Gastronomía Solidaria

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  • Expositor: Grupo Gourmets
  • Fecha: miércoles, 10 de abril de 2019
  • Hora: 10:00 - 19:00
  • Pab: 10
  • Ubicación: Pabellón 10

Horario: L - X - 10:00 a 19:00 / J - 10:00 a 17:00

Número de stand: 10D20

Pabellón: 10

Programa

Regresa al Salón Gourmets la ONG Gastronomía Solidaria, iniciativa dirigida por Chema de Isidro (Presidente de la ONG), Paco Patón (Vicepresidente de la ONG y director de alimentación y bebidas de hoteles Urban), Felix Soriano (Fotógrafo gastronómico) y Vicente González (Secretario de la ONG), que nace tras años de experiencia ayudando a los mas desfavorecidos a integrarse en nuestra sociedad a través de la gastronomía.

Su objetivo es dar oportunidades mediante la formación, educación y sobretodo el cariño, brindando un futuro, una manera de vivir y la inserción o reinserción en el mercado laboral.

Diferentes chefs, jefes de sala y sumilleres celebrarán show cookings y catas en el transcurso del 33 Salón Gourmets.

SHOWCOOKING GASTRONOMÍA SOLIDARIA
LUNES 8 DE ABRILMARTES 9 DE ABRILMIERCOLES 10 DE ABRILJUEVES 11 DE ABRIL
12:00Rebeca Hernández (La Berenjena) y Sergio Hernández.
HUEVOS COCCIONES Y ALIÑOS		Miriam Hernández (La Casa del Pregonero) y Jesús Almagro (Canseco & Mesteño).
PRODUCTOS MADRILEÑOS Y VANGUARDIA		Sergio Fernández (Canal Cocina) y Sacha Hormaechea (Restaurante Sacha).
CONSERVAS, TAPAS Y ALIÑOS		Mario Sandoval (Coque) e Íñigo Urrechu (El Cielo de Urrechu).
EL ORIGEN DE COQUE Y URRECHU
14:00Charo Val (La Alacena del Gourmet) y Juan Pozuelo (Canal Cocina).
COCINA DE PASTORES, EL ORIGEN COMO PRINCIPIO		Joaquin Felipe (El Pradal) y Julius Bienert (Canal Cocina).
ALASKA PESCA SOSTENIBLE “MARES PARA SIEMPRE”		Aurelio Morales (Cebo-Hotel Urban) y Bárbara Buenache.
TENDENCIAS GASTRONOMICAS		Gastronomía Solidaria.
MESA REDONDA, PROYECTO Y FINES
16:00Sumilleres Custodio López Zamarra y Javier Gila.VINO, AMISTAD Y SOLIDARIDADMaría José Huertas (La Terraza del Casino) y David Robledo (Santceloni).CATA, BEBER O CATARNicolás Fernández (El Cielo de Urrechu) y Natalio del Álamo (escritor, colaborador Con Mucha Gula).EL VINO Y EL SER HUMANO
17:00Sumilleres Beatriz García del Pino y Óscar Hernando.VINO, AMISTAD Y SOLIDARIDADIsabel Galindo (Las Moradas) y Fernando Gurucharri (presidente de la Unión Española de Catadores).CATA, BEBER O CATARSilvia García (Mugaritz) y Paco del Castillo (profesor Escuela de Hostelería de Bilbao).EL VINO Y EL SER HUMANO