Partiendo de una sidra natural elaborada por métodos tradicionales con una mezcla de distintos grupos de manzanas típicamente asturianas, completamos el proceso con una clarificación, filtración, estabilización y carbonatación (y pasteurización en el caso de la sidra en Lata de 25cl), dando lugar a una sidra semiseca.
NOTA DE CATA:
Color: amarillo dorado. Burbuja abundante y pequeña con desprendimiento regular.
Olor: intenso, elegante y recordando la fruta.
Sabor: fresco y ligeramente ácido, muy acorde con los gustos actuales.
MARIDAJE: Ideal como aperitivo, combina perfectamente con ensaladas, pescados, mariscos y postres.
Alcohol: 5,5 % en Volumen
Temperatura de Servicio: entre 7º y 10º. Se sugiere servir sobre hielo.
El Gaitero es pasión y compromiso, es entrega a su tierra Asturias, y al desarrollo de su industria. Por eso, hacia principios de los años cincuenta, su vocación empresarial le llevó a emprender la aventura de participar en otras sociedades del sector agroalimentario.
Esta apuesta ha hecho posible a Valle, Ballina y Fernández ampliar el mercado que inició con El Gaitero y conformar un grupo empresarial en el que, además de la matriz, con sus sidras, platos preparados y demas productos, también destacan las siguientes firmas:
Viñedos de Alfaro S.A. (Bodega de Rioja) fundada en 1974. Los vinos están siempre elaborados con uva propia, procedente de las 100 hectáreas de viñedo que la bodega posee, asegurando la calidad y trazabilidad del proceso desde la viña a la botella. Desde 2018 es 100% propiedad de Grupo El Gaitero.
I. Zarracina (distribución de bebidas y copacker con manantial propio)
COVILLASA (Zumos concentrados de frutas)
Además de otras no relacionadas con el mundo de la alimentación y bebidas.