El hígado de pato cebado Volex se extrae de animales de la variedad mulard y se clasifica siguiendo los parámetros internacionales tradicionales. En Volex ofrecemos todas las categorias: Extra, Primera, Especial Restauración, Segunda. También ofrecemos a nuestros clientes el producto desvenado.
La producción en ciclo cerrado y el cultivo propio del maíz con el que se ceba al animal, nos permite asegurar una calidad total en el producto y una seguridad e higiene máximas en el proceso de producción.
La evisceración en caliente y la congelación IQF en túnel de nitrógeno asegura la calidad, sanidad y frescura de la materia prima que nos permite ser el lider del mercado de productos del pato en Bulgaria.
Foie Gras y productos del pato directos del productor.
En Global Foie tenemos la voluntad de ofrecer al profesional de la restauración un producto de alta calidad elaborado por empresas que hasta ahora han sido proveedores de los grandes transformadores franceses y españoles, y que han apostado por nosotros para la introducción en el mercado de su propia marca de fábrica, ofreciendo a los profesionales de la restauración la posibilidad de hablar directamente con el fabricante de su producto.
Disponemos de un amplio surtido de productos del pato tanto crudo (Foie Gras de pato cebado en pieza, magrets, muslos de pato cebado, solomillos...), como confitados (Muslo de pato confitado, Mollejas, Bracitos...), sin olvidar la gama de Mi-Cuits (Entier, Bloc, Bloc con trozos, Mousses... ). Nuestra misión es ofrecer productos de pato como un proveedor global, buscando el mejor producto de todos los origenes de producción.
Global Foie tiene como misión ofrecer al profesional de la restauración los productos de los mejores productores de cada país. Por esto, somos delegación oficial de la empresa Volex BG, lider en la producción de productos del pato origen Bulgaria y tercero a nivel mundial y Ferm'Adour España, la cooperativa que elabora hoy en dia el que se considera el Mejor Foie Gras del Mundo.
No dejes de visitar nuestro stand para conocer los productos de los lideres del sector.