La empresa Fuerza y Emoción, S.L., fabricante de los productos de panadería bajo la marca Don Pelayo ha recibido el galardón de "Producto Excelente de Andalucía” por la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (SAEIA), para su "REGAÑÁ DON PELAYO".
Mediante este premio, la SAEIA premia e incentiva a “LA REGAÑÁ DON PELAYO” al destacar, además de por su calidad, por tener una composición natural, sencilla y sin el empleo de conservantes, colorantes u otros aditivos. Por ello la considera un producto seguro para los pacientes afectados de Histaminosis Alimentaria No Alérgica (HANA).
Este galardón es el resultado de la una elaboración cuidada del producto, para el que se seleccionan ingredientes de máxima calidad, entre ellos flor de sal de las marismas de Cádiz. El producto resultante es un pan fino de inigualable textura y sabor, conseguido por las manos de artesanos panaderos que ponen su tesón en la elaboración de la regañá de una en una. Utilizando este mismo método también elaboran la “Regañá Especial Cata”, con la que se consigue limpiar el paladar entre vinos, por su sabor neutro, y por lo que es ya muy apreciada en el sector enológico.
Habría que resaltar también los Picos Don Pelayo, elaborados con ingredientes de máxima calidad, que dan como resultado un “beso de pan” muy característico, por su tamaño ideal, para un solo bocado y perfectos para acompañar todo tipo de tapas y platos, tanto tradicionales como de vanguardia. Para terminar de revolucionar el mercado, Fuerza y Emoción, de la mano de David de Castro, acaba de presentar al mercado “PALISSIMO” bajo la marca Harina de Otro Costal. Este producto se ha convertido en la delicia para los paladares más exigentes, con su masa increíblemente crujiente y fina que hacen de “PALISSIMO” un pico de pan ideal para dar un crocante máximo a cualquier elaboración, o bien como acompañamiento para diversos alimentos como el queso, el foie, el jamón, todo tipo de embutidos o incluso, para los enamorados del pan, como snack para comerlo solo.
Sin duda, una variedad de productos deliciosos que harán que cada plato se convierta en una experiencia única con texturas suaves y ligeras para un acompañamiento perfecto.
UNA MARCA CON PERSONALIDAD PROPIA.
A principios de 2011 David de Castro, sommelier con extensa experiencia en el mundo del vino, comienza su andadura como emprendedor, fundador y motor de la empresa Fuerza y Emoción. En ella aplica su filosofía basada en la fuerza del trabajo y la emoción de la pasión humana. Entusiasta de la vida, inquieto, con una peculiar imagen y con necesidad de vivir experiencias; durante su recorrido por distintos países, empieza a descubrir un mundo de olores, sabores y texturas que, rápidamente, captan su atención, dándose cuenta de que tiene una especial sensibilidad para la percepción de los matices organolépticos. Una de las grandes ambiciones de este nuevo emprendedor es la búsqueda incansable de nuevos productos; y es por ello que decide rescatar para su querido mundo del vino un producto tradicional, que consiga elevar al máximo las características organolépticas del mismo, para lo que aplica todos sus conocimientos. Nace así La Regañá Don Pelayo Especial Cata.
Éste sería el primer producto que lanzaría al mercado Fuerza y Emoción, un pan perfecto para acompañar las catas, un “Ejemplo de Tesoro Gastronómico”, con una calidad extraordinaria y elaborado artesanalmente con ingredientes andaluces, naturales y sencillos, que dan como resultado un pan de inigualable textura y sabor. Éste es el comienzo de una nueva andadura con fases de superación continua, desarrollando productos muy selectos, con texturas únicas y capaces de deleitar a los paladares más exigentes, siempre en torno a una gran pasión: La Gastronomía Gourmet.