La Cecina se elabora con los cuartos traseros del vacuno. Las piezas se salan, se dejan reposar en un proceso similar al del jamón y se ahúman con leña de roble .
El resultado es un exquisito producto curado, de sabor intenso, con un alto contenido en proteínas, y bajo en grasa.
Ideal para cuidarse sin renunciar al sabor.
Este producto se presenta en pieza, media pieza, en lonchas 100g y en lonchas con aceite de oliva.
Visitar página web https://pajariel.com/producto/cecina/
Embutidos Pajariel es una empresa familiar fundada en 1945, dedicada a la elaboración de embutidos tradicionales de alta calidad.
Sin dejar de lado la elaboración basada en las recetas tradicionales, nuestra apuesta en los últimos años ha sido la de adaptar nuestras instalaciones a las nuevas tecnologías, y homologar nuestros procesos con las certificaciones de calidad BRC e IFS reconocidas a nivel internacional.
Nuestro objetivo es llevar a su mesa productos de nuestra zona, El Bierzo, en los que tradición y tecnología se den la mano.