Olivapalacios, es una empresa familiar dedicada a la producción y envasado, en olivar y almazara propios, de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, de recolección temprana de aceitunas Picual, en Campo de Calatrava, Ciudad Real, de tierras de origen volcánico ricas en nutrientes y de clima excepcional para el cultivo del olivo, que le aportan matices muy definidos, excepcionales, característicos y únicos al aceite que producimos.
Nos centramos en producir la excelencia y así diferenciarnos, ya que no todos los AOVEs tienen las mismas cualidades organolépticas y propiedades nutricionales, por lo que apostamos por introducir la más alta tecnología en nuestro campo y almazara al servicio de la tradición en cada parte del proceso de producción, y elaboramos, siguiendo procesos anti-oxidativos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, un AOVE prácticamente artesano, como se elaboran los grandes vinos, poniendo extremo cuidado y esmero desde el cuidado del olivar y la aceituna, hasta el envasado del oro líquido resultante, priorizando la calidad sobre la maximización de la producción y el ahorro de costes.
Tanto esfuerzo se ha visto gratamente recompensado al ser nombrados, por segundo año consecutivo, como el #1 en el ranking mundial de aceite de oliva EVOO World Ranking, en monovarietal Picual, gracias a la consecución anual de más de veinte premios internacionales de gran prestigio, cada uno de estos dos años. Además, formamos parte de la Asociación QvExtra Internacional, que integra a los principales y mejores productores de aceite de oliva español, y que exige unos requisitos muy estrictos sobre procesos, protocolos y estándares de producción de aceite de oliva virgen extra de muy alta calidad, que cumplimos íntegramente.
El resultado de todo este esfuerzo es el posicionamiento y la consolidación de nuestro AOVE marca Palacio de los Olivos, y de nuestra empresa Olivapalacios, como referente en el sector del aceite de oliva, gracias al cumplimiento de nuestros objetivos de exigencia en calidad de materia prima, gracias a la experiencia que hemos adquirido estos años en los procesos de elaboración y gracias a la profesionalidad que hemos demostrado a nuestros clientes hasta hoy día.