EL GRAN CARDENAL es un empresa familiar fundada en 1.951 y dirigida actualmente por la tercera generación. La actividad principal es la elaboración de Queso Castellano, Queso Fresco y Requesón con las marcas "EL GRAN CARDENAL" y "MAMA VACA", que están adheridas a la marca de calidad "Tierra de Sabor".
En el año 2016 conseguimos la Medalla Internacional SUPER ORO con nuestro queso EL GRAN CARDENAL OVEJA CON TRUFA y en 2017 hemos conseguido la cuarta Medalla de Oro Internacional con nuestro queso EL GRAN CARDENAL OVEJA que se suma a las ya obtenidas en los años 2009, 2010 y 2016.
Este año 2018 nuestro queso EL GRAN CARDENAL IBERICO ha conseguido la Medalla de Plata Internacional que se une a la ya obtenida en 2015 y 2016.