30 Mini Escalopes de foie gras de Pato ultracongelados IQF calibre 25/35g bolsa 1Kg
IQF = Individual Quick Frozen. El método de ultra-congelación individual permite utilizar la cantidad de escalopes necesarios para la receta sin descongelar el resto del paquete. Nuestros escalopes de foie gras calibrados 25/35g proceden del lóbulo pequeño de hígados de patos seleccionados rigurosamente a través de una doble clasificación (según peso y por selección visual y al tacto). Después se cortan los foies gras con láser mediante un corte recto y se ultra congelan individualmente. A continuación, se seleccionan rigurosamente los escalopes para garantizar un calibre homogéneo. Se controlan el peso, el tamaño y el grosor.
Para conservar la calidad de los productos, los escalopes se preparan y se ultra congelan en las 24 horas siguientes al sacrificio. Su envasado en bolsa con cierre le permite un uso por porción y evita cualquier tipo de pérdida de producto.
El compromiso por la calidad de Sarrade es la garantía de un origen 100% francés procedente de patos criados y transformados en Francia.
DELPEYRAT IBERICA es la filial comercial del Grupo DELPEYRAT para España, Portugal y America Latina.
LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA FRANCESA: Foie gras y derivados del pato, Jamón de Bayona, Salmón Ahumado.
Nuestra marca SARRADE ha sido galardonada con 2 premios SABOR DEL AÑO 2019 RESTAURACIÓN :