OS PRESENTAMOS NUESTRO NUEVO PRODUCTO GOURMET GARUM

• Expositor: CONSERVAS ZALLO
• Categoría: ALIMENTACIÓN

Esencia de anchoa ó Colatura di acciughe en italiano es una salsa liquida transparente que se obtiene del prensado de la anchoa. Tiene un color ámbar oscuro y es una solución saturada de sal en agua, con un 10% de proteínas cedidas por la anchoa en su proceso de maduración.

Conservas Zallo fue fundada en el año 1926 por Atanasio Zallo. Desde entonces, la empresa se ha dedicado a la elaboración artesanal de conservas y semi conservas de pescado, en especial Bonito del Norte, Anchoa del Cantábrico y Atún Claro. A lo largo del último siglo, la empresa ha ido adquiriendo experiencia y saber hacer sin olvidar las formas y usos más artesanales. Esta adaptación a los nuevos mercados y costumbres se ve reflejada en la fidelidad y confianza de sus clientes, que valoran la manera artesanal de producción y la innovación en instalaciones, volumen productivo, responsabilidad medioambiental y sobre todo los nuevos estándares de calidad que han sido adoptados en la organización. Además, impulsa el diseño y lanzamiento de nuevos e innovadores productos saludables, haciendo un gran esfuerzo en el desarrollo de líquidos de cobertura con un alto valor añadido.