Matajare Garrapatera Beer Cerveza de malta tipo American Pale Ale
Debe su nombre a Migue Benitez, el fallecido cantante del grupo jerezano “Los Delinquentes” y cuyo proyecto personal se denominaba Matajare. Cerveza de color amarillo pajizo dorado, algo turbia. De gran espuma blanca y buena retención con burbujas compactas. De aroma complejo que combina 6 lúpulos, que nos recuerdan a resinas, pero más acentuada está la presencia de flores y frutas tropicales con recuerdos a mango, maracuyá, papaya y los cítricos con predominación de pomelo. Presenta también recuerdos a maltas tostadas. En boca tiene un buen balanceo entre maltas y lúpulos, y una ligera acidez. Refrescante y ligera, con un toque de amargor largo y elegante gracias a sus 32 ibus. Sabor persistente a lúpulo y con un soniquete envolvente. En via retronasal quedan los aromas tropicales, final balsámico. Cerveza ideal para tomar en buena compañía, con buena música y en todas las temporadas del año. Servir entre 6º y 9º.
(5ºVol. Alc., 7,4 EBC y 32 IBUs).
- 2 Maltas: Pilsen y Munich. - 6 Lúpulos: Summit, Cascade, Hallertau Tradition, Willamete, Mosaic y Sincoe.
- Maridaje: carnes suaves, mariscos cocidos o a la plancha, verduras amargas como tagarninas, alcachofas, espárragos, quesos frescos o semi-curados, comida picante.
Comando Cervecero SCA es una cooperativa de trabajo que tiene como prioridad ofrecer una buena cerveza artesana. Empezamos a elaborar cerveza de forma casera desde el año 2007, y eso nos permitió dar un salto en el 2015 y producir las cervezas Destraperlo. Nuestras cervezas tienen un inconfundible carácter y personalidad, un sabor Destraperlo. Antiguamente, el estraperlo fue una solución a la difícil situación económica de muchas familias. Desde nuestra cooperativa, basada en la Economía Social como modelo económico y empresarial, rescatamos esos valores destraperlistas para poder trabajar y vivir de esta pasión cervecera. De ahí nuestro nombre. De ahí nuestra cerveza.
Actualmente elaboramos 6 tipos de cerveza distintas:
Rubia Andalusí Pale Ale con romero
Colorá Andalusí Red Ale con romero y remolacha
Trigo ecológica wiessbier
Ipa Andalusí India Pale con 7 lúpulos
Matajare Apa American Pale Ale
Negra Andalusí Robust Porter con uvas pasas moscatel