Olivas negras esféricas

• Expositor: CAVIAROLI
• Marca: CAVIAROLI Drops
• Categoría: OTROS
• Innovation Area

CAVIAROLI Drops By Albert Adrià Oliva Negra, es una esferificación de gran tamaño de forma almendrada y color negro que simula forma y tamaño de una aceituna negra de verdad. El interior líquido de la oliva está hecho a base de pasta de aceitunas negras de Aragón, que le confieren un sabor y grado de salinidad perfectos. Se pueden consumir solas como snack o como ingrediente en un plato, como por ejemplo con Bacalao o una ensalada de tomate.