Mestres es el nombre de nuestra familia. Viticultores desde 1312. Una familia ligada a la excelencia y la tradición. Más de 90 años de experiencia como productores de cavas de producción artesanal limitada avalan a Mestres.
Además, el 100% de las segundas fermentaciones en botella se realizan con el tapón de corcho natural siguiendo una tradición ancestral y principalmente con vinos criados en barricas de castaño. Las viñas viejas fueron plantadas hace entre 40 y 80 años.
La cosecha, siempre de bajos rendimientos, es manual y recolectada en cajas para preservar la máxima calidad de la uva. En los cavas de longeva crianza se realizan removidos para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad de sus vinos de Cava.
Disfruta de la artesanía.