Quesos Cerrato, cooperativa que se fundó en 1968 de la mano de un grupo de ganaderos de la comarca palentina de Cerrato y a día de hoy es la cooperativa quesera más grande de España esmerándose en un proceso de elaboración en el que se compagina el saber hacer más artesanal con las más modernas tecnologías y el curado al estilo tradicional de la zona. La quesería presentará el queso de mezcla de oveja y vaca y el queso para ensalada.
El Chef Víctor Gutiérrez, presentará: “Queso Cerrato de Palencia Mezcla, texturas y crema de azafrán”