La Quesería Zamorana “Baltasar Moralejo e hijos, S.L., anteriormente dedicada al sector cárnico desde hace 50 años, quiere deleitarnos con su “Queso pata de mulo de oveja”. Junto a ella, la empresa “Prada a Tope” que ofrecerá su espectacular membrillo ecológico y su vino macerado con frutas.
En esta edición, se armonizará los productos de la mano del chef Pedro Rodrigo en la elaboración: “Queso patamulo gratinado sobre pimientos asados, tapenade y anchoa combinado con membrillo”.