Desde la creación de Aceites Albert S.A., su fundador, Francisco Albert Montalt, ha seleccionado el mejor aceite de cada cosecha para crear una reserva de la familia. Así, cada año, el aceite considerado excelente es apartado y envasado consumo cuidado en botellas de 500ml cuya producción es exclusiva y limitada. Aceite de oliva virgen extra de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Elaboration:1º presión en frío de aceite deaceitunas en su momento óptimode maduración
Varieties:Serrana de Espadán, Picual y Royal
Nota de maridaje:Entendió como un baile acompasado entre el producto primario que es este excepcional virgen extra y el resto de materias primas que conformen el plato podemos decir que el reserva de familia es idóneo para carnes blancas,pescados, cremas y arroces.
Nota de cata:Estamos ante un virgen extra con un frutado intenso con notas herbáceas y frutales. Su expresividad nos deja ver fácilmente descriptores que nos recuerdan a la tomatera,hierba recién corta u orégano... Siendo pacientes en sus distintas capas descubriremos manzana verde e incluso aroma alloza.