CARABAL ONE, vino color rojo picota con intensos ribetes amoratados, lleno de vivacidad y juventud. Intenso y aroma de fresa silvestre, mora roja y casis, con un fondo de tomillo y romero seco. La boca se despierta a su entrada, con un inusual frescor, seguido de buena fruta sabrosa. Llena todo a su paso, y deja un placentero recuerdo al irse.
Su etiqueta representa el número uno "One en ingles" ya que es el primer vino que saldrá de cada añada al mercado.
Bodega Carabal produce unos vinos modernos, innovadores y divertidos. Uvas utilizadas en la elaboración de los vinos: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Graciano.
La bodega es un edificio singular, de líneas rectas y modernas, que se integra perfectamente con el entorno. Tiene una superficie de 8.500 m2(92.000 sq. feet) donde se realiza todo el proceso de elaboración y crianza del vino, además de contar con zonas sociales para clientes y visitas.
Las instalaciones de la bodega, con una capacidad de producción de 400.000 lts (105.000 gallons) de vino, están diseñadas para la elaboración de los cuatro vinos que produce el viñedo. El primero de ellos, Carabal ONE, es un vino joven, monovarietal y muy afrutado en boca; El segundo vino, de corta crianza en barrica, con mucha fruta y un toque de madera, CARABAL RASGO; otro vino con crianza más larga, más serio y complejo, CARABAL CÁVEA; y un cuarto vino especial, reservado para los mejores años, CARABAL GULAE.