Piedra Luenga Tempranillo | 750 ml
Piedra Luenga Tempranillo es un vino tinto ecológico elaborado con la uva tinta Tempranillo que crece en el viñedo bajo un manto de flores silvestres.
Piedra Luenga Tempranillo fermenta usando las levaduras autóctonas que están presentes en la tierra del viñedo y llegan a la bodega adheridas a la piel de la uva. Las levaduras autóctonas se consiguen después de un año de trabajo en el campo y aportan al vino la identidad del clima y el suelo.
La familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega.
El resultado de dieciséis años de investigación han sido reconocidos con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014 y Premios Andalucía de Agricultura 2016.
Notas de cata
Color cereza oscura con capa media alta, limpio y brillante.
Aroma goloso frutal, frutas del bosque y notas de yogur.
Paladar suave pero complejo con equilibrada acidez.
Vejez promedio Cosecha
Uva Tempranillo
Alcohol 13%
Recomendaciones Gastronómicas Gracias a sus notas balsámicas refrescantes, el vino marida perfectamente con embutidos y quesos cremosos. Al ser también un vino elegante y aterciopelado, se puede acompañar con platos de pasta al pesto, setas o carnes blancas y rojas cocinadas a la brasa. Puede maridar también con pescado azul o rape cocinado.
Bodegas Robles Vinos y vinagres ecológicos. Alimentos derivados del vino.
CERTIFICADOS: *Agricultura ecológica (CAAE, UE) *Vegano (V label) *C02 verified (CO2 Consulting) *D.O. Montilla Moriles
La familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboración de vinos desde 1927.
A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega.
A primera vista, los viñedos de Bodegas Robles tienen el aire de un jardín salvaje y romántico, invadido por una capa de trebolinas, amapolas, trébol y flores silvestres, el zumbido de las abejas y otros insectos. Sin embargo, no hay nada accidental en el viñedo: es el resultado de años de investigación en el que la bodega mantiene un diálogo permanente con la Universidad y varios centros de investigación nacionales e internacionales.
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que sabemos, vigilamos su proceso natural y trasladamos toda esa riqueza del fruto en el vino.Desde entonces, este modelo de producción ha sido reconocido repetidamente:
-Mejor Empresa Ecológica en España 2006Ministerio de Medio Ambiente de España.
-Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
-Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
-Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca 2017Junta de Andalucía.
Bodegas Robles comienza en el año 2009 un proyecto de I+D+I para el desarrollo de vinagres y alimentos derivados de nuestros vinos ecológicos.
En 2011 obtenemos nuestros vinagres ecológicos, prestando especial atención a su crianza y proceso de envejecimiento. Vinagres elaborados artesanalmente en barriles de roble, de acuerdo con el método Solera.
En 2013 obtenemos mermeladas, reducciones y gelatinas que reflejan fielmente el vino y los vinagres de los que proceden. Elaborados lentamente, de forma artesanal, sin tratamientos térmicos agresivos que permitan disfrutar plenamente de los aromas propios de nuestros vinos y vinagres. Sin más aportes. La experiencia más cercana a comerse el vino.
Premios recientes:
-Piedra Luenga Fino, Gran Oro en Biofach 2018, Núremberg
-Caprichoso Bio, Oro en Biofach 2018, Núremberg
-Pedro Ximénez Selección de Robles 1927, Gran Oro CINVE 2018, Madrid
-Piedra Luenga Pedro Ximénez, Doble Oro en Sakura 2018, Tokio
-Piedra Luenga Pedro Ximénez, Diamante en Premios Vino y Mujer 2017, Madrid
-Caprichoso Bio, Plata en Challenge Millésime Bio 2018, Montpellier