Gran Lerma es originario de viñas muy viejas situadas en los alrededores de la Villa Ducal de Lerma. El tamaño reducido de estas plantaciones obliga a que sean tratadas de forma tradicional y con el máximo respeto a un entorno ambiental privilegiado.
Vendimiado a mano, eligiendo para este vino el punto de madurez fenólica que nos permita elaborar los racimos sin despalillar. Los racimos enteros, con un raspón muy maduro, son encubados en pequeños depósitos, donde serán pisados sutilmente hasta el arranque de fermentación, donde se trabajará la vendimia con bazuqueos manuales, sin emplear en ningún momento medios mecánicos.Este vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, sobre su propia lía, proporcionando un toque muy untuoso y duradero. La crianza tiene lugar durante 24 meses en una selección de barricas, que por su origen, porosidad y tostado, hacen de este vino un vino complejo, estructurado y muy singular.
Bodegas Nabal es fruto de la pasión y el respeto al vino de la Familia Navarro Balbás. Familia de tradición vinícola heredera de la historia y de la cultura de nuestra tierra. Situada en el corazón de la Ribera del Duero, en el término de Gumiel de Izán, donde se encuentra uno de los mejores viñedos de toda la ribera y de donde procede la uva con la que se elaboran los vinos Nabal.
Bodegas Nabal se sustenta en la creencia de que los grandes vinos empiezan a elaborarse desde el viñedo y de ahí nace nuestro afán en seleccionar una uva de calidad.
El paraje donde se enclava El Valle de NABAL es uno de los más reconocidos por la calidad de sus vinos procedentes de viñedos casi centenarios. Podemos decir que es un proyecto que se ha forjado a partir de años de experiencia en la elaboración de vinos D.O. y como resultado de un sueño familiar que apuesta por su terroir. La familia muestra su preferencia por los vinos de alta calidad y artesanales cuidando cada detalle, desde el viñedo a la botella. Historia, tradición y vanguardia unidos para dar forma a un sueño familiar que respeta los orígenes y el trabajo de sus mayores.