Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en depósitos de hormigón. Fermentación maloláctica Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americano.
Análisis sensorial: Rojo guinda con notal azul – púrpura. Potente en nariz, con aromas a frutas rojas maduras (zarzamora, grosella) junto a una sutil complejidad aportada por el roble (vainilla, especias, torrefactos). Textura suave y aterciopelada con un final y un retrogusto de frutas del bosque y vainilla.
Gastronomía: Carnes rojas y blancas, caza menor, asados, guisos de carne, embutidos y quesos curados y cremosos.
Temperatura de consumo: 14 - 16 ºC
Bodegas Grupo Yllera como empresa, fue fundada en 1970 por los hermanos Yllera Pepe y Jesús Yllera (padre de los actuals dueños de y quien aun es president de honor). La principal bodega está estratégicamente ubicada cerca de una de las zonas vitivinícolas más exclusivas de España, en Rueda. Una familia de bodegueros dirigida por Marcos y Carlos Yllera junto a la familia del enólogo riojano Ramón Martínez Palacios.