Vino generoso, único en el mundo, de extraordinaria y peculiar personalidad. Vino histórico de principios del s.XIII,, fue el primer vino con nombre propio, exclusivo de reyes y consumido por los grandes personajes de la historia. Elaborado solo en cosechas de excepcional calidad, de viñedos con más de 30 años de la variedad Monastrell. El primer vino que viajó alrededor del mundo con las expediciones de Juan Sebastián Elcano. El Fondillón de Alicante es sin duda nuestra joya más preciada. Catalogado como uno Cinco Vinos de Lujo declarados por la UE.
VARIEDADES: 100% Uva Monastrell Sobremadura, de cepa vieja. Crianza por Soleras
Color ámbar y caoba de capa media con tonos miel, nariz muy intensa, aromas a pasas, pan de higo, frutos secos. En boca es largo, persistente, redondo y goloso, con taninos dulces.
Maridaje: postres, chocolate puro y frutos secos. Ideal para las sobremesas.
Servicio: Alrededor de 14º - 16º
GUIA PEÑIN 2019 - 93 PUNTOS
Francisco Gómez vio en estas tierras aquello que tanto tiempo había perseguido, el marco perfecto de su sueño: un entorno incomparable donde establecer unas bodegas modernas en las que primara la calidad, la sostenibilidad y el respeto al medioambiente.
Recogió el testigo de la antigua bodega La Serrata donde ya se elaboraba vino en el s.XVIII y llevó a cabo las reformas necesarias para situarla como referente alicantino en la producción e innovación agrícolas. La finca, que cuenta con más de 3.500 hectáreas - 250 de viñedos y 350 de olivares- es una industria moderna que desarrolla un trabajo milenario. Tradición y Revolución, he ahí la misma palabra.
Los pilares de Bodegas Francisco Gómez son:
Calidad: Elaboración de vinos y aceites de alta gama.
Respeto al Medio ambiente: Transmitir el buen hacer de la tradición vinícola y oleica de la región mediterránea al mercado, bajo la certificación de agricultura ecológica.
Sostenibilidad: Recuperación y mantenimiento del territorio. Ser un referente nacional ofreciendo productos de calidad y máximo prestigio y fomentar el crecimiento económico y social de la región.