de capa alta, limpia y brillante. Rojo cereza intenso, con reflejos violáceos en el ribete. En nariz aparece fruta muy madura, con un leve toque de vainilla, algo de canela, un fondo de cacao y notas de balsámico que le dan un toque de frescura. En boca rememora frutos negros (mora, grosella), fondo de chocolate negro con especias (vainilla, canela) con un final largo y amplio. Ideal para acompañar asados, carne roja y caza.
Variedad: 94% TEMPRANILLO (Tinta del País), 3% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon Viñedos: Suelos de gravas de nuestros viñedos de Guma y arenosos de S. Juan del Monte. Viñedos con más de 60 años. Maceración: en frío a 8ºC durante 7 días. Fermentación Alcohólica: Duración: 7 días a 25ºC con levaduras autóctonas. Fermentación Maloláctica: En depósito. Permanencia en barrica: 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Barricas de 225 y 500 litros con tostado medio (95%) y tostado plus (5%) Análisis: Contenido Alcohólico: 14,5 % Vol, Acidez total: 4,74, Azúcar residual: < 2 gr/l, pH: 3,68 Filtrado: Ligero
La historia de las Bodegas y de sus vinos comenzó en el año 1995 en la Ribera del Duero. Todo empezó en la bodega histórica del siglo XV ubicada debajo del restaurante El Lagar de Isilla de Aranda de Duero. Allí, a 12 metros de profundidad, la familia Zapatero Pinto, elaboró las primeras 50.000 botellas de un vino que hoy ya es una referencia con sus 250.000 botellas de producción anual.
La aceptación de los caldos producidos por El Lagar de Isilla llevaron a la familia Zapatero Pinto a plantearse una nueva ubicación para su bodega. Así, surge el complejo enológico de La Vid construido sobre una finca de estilo colonial de 1890. Primero fue la bodega y la tienda gourmet y luego llegó el hotel.
Por todo ello la familia Zapatero Pinto ha recibido el Premio al Mérito Enoturístico que otorga Rutas de Vino de España.
La bodega se integra en las antiguas edificaciones de la finca, respetando los materiales de la época como la madera y la piedra. Consta de cinco naves y un edificio social con oficinas, sala de catas y un porche decorado con diversos aperos de labranza típicos de la Ribera del Duero.
Al lado, también integrado en la finca colonial, se encuentra el Hotel Boutique **** con su restaurante La Casona de La Vid, donde se pueden disfrutar los vinos de la bodega acompañados de los mejores productos de la zona