Edición limitada de 728 botellas que se han elaborado para conmemorar la inauguración del Hotel Enológico El Lagar de Isilla****. Cada botella está numerada y firmada con etiquetas de cristal diseñadas por José Andrés Zapatero, todas diferentes, con lo cual hace que cada botella sea exclusiva y especial. Sólo se elabora en cosechas excelentes. Es un vino elegante, con fruta muy madura, potente, carnoso muy persistente y complejo
INFORMACIÓN TÉCNICA: Variedad: 85% Tinta del País, 8% Cabernet Sauvignon y 7% Merlot Viñedos: Viñedo de 90 años, 6 racimos por cepa Suelo: arcilloso - arenoso. Rendimiento: 2.000 Kg/ha, recolectados en cajas de 15 Kilos. Maceración en frío en racimo. Temperatura: 8º C, y doble mesa de selección. Y maceración en frío en depósito durante 7 dias. Fermentación Alcohólica: Duración: 5días. Temperatura: 24 ºC Fermentación Maloláctica: En barrica nueva de roble francés Crianza: completa hasta los 24 meses en barrica nuevas de roble francés. Barricas de 300 litros con tostado medio. Análisis: Contenido Alcohólico: 15 % Vol, pH: 3,76 Acidez total: 4,78 , Azúcar residual: 2 gr/l, Filtrado: Ligero
La historia de las Bodegas y de sus vinos comenzó en el año 1995 en la Ribera del Duero. Todo empezó en la bodega histórica del siglo XV ubicada debajo del restaurante El Lagar de Isilla de Aranda de Duero. Allí, a 12 metros de profundidad, la familia Zapatero Pinto, elaboró las primeras 50.000 botellas de un vino que hoy ya es una referencia con sus 250.000 botellas de producción anual.
La aceptación de los caldos producidos por El Lagar de Isilla llevaron a la familia Zapatero Pinto a plantearse una nueva ubicación para su bodega. Así, surge el complejo enológico de La Vid construido sobre una finca de estilo colonial de 1890. Primero fue la bodega y la tienda gourmet y luego llegó el hotel.
Por todo ello la familia Zapatero Pinto ha recibido el Premio al Mérito Enoturístico que otorga Rutas de Vino de España.
La bodega se integra en las antiguas edificaciones de la finca, respetando los materiales de la época como la madera y la piedra. Consta de cinco naves y un edificio social con oficinas, sala de catas y un porche decorado con diversos aperos de labranza típicos de la Ribera del Duero.
Al lado, también integrado en la finca colonial, se encuentra el Hotel Boutique **** con su restaurante La Casona de La Vid, donde se pueden disfrutar los vinos de la bodega acompañados de los mejores productos de la zona