ELABORACIÓN:
Vino elaborado con la variedad Tempranillo de la Ribera del Duero, procedente de privilegiados viñedos de unos 30 años de antigüedad situados a una altitud media de 700 metros. La uva, seleccionada y vendimiada a mano, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC con un periodo de maceración de 21 días. Transcurrida la fermentación maloláctica, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble americano y centroeuropeo con tostado medio. Acabada la crianza oxidativa en barrica, el vino madura otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
FICHA DE CATA:
- Color rojo intenso con matices picota, con capa alta y brillante.
- Aromas muy complejos con fruta madura, compotas y minerales. Tras su oxigenación también se aprecian matices especiados y balsámicos.
- En boca es elegante, con tanino marcado y compleja estructura. Final sabroso, aterciopelado y largo postgusto.
Se recomienda su decantación. Temperatura óptima de servicio: entre 15 y 18 ºC.
MARIDAJE:
Recomendamos disfrutarlo con carnes rojas, embutidos, quesos y tapas en general.
PREMIOS:
TEXSOM INTERNATIONAL MEDALLA DE PLATA (2017); MUNDUS VINI MEDALLA DE PLATA (2016); ZARCILLO MEDALLA DE ORO (2015); BEVERAGE TESTING INSTITUTE (USA) MEDALLA DE ORO (2015); VINALIES INTERNATIONALES MEDALLA DE ORO (2014); BACCHUS MEDALLA DE PLATA (2014).