Variedad: 100% syrah.
Denominación de origen: Condado de Huelva.
Elaboración
Procede de un viñedo plantado a comienzos de los 80. La edad del viñedo (30 años), el terruño donde habita, y las condiciones climáticas de nuestra comarca, favorecen conseguir una perfecta expresión. Una vez finalizadas las fermentaciones, el vino terminará su redondeamiento en barrica de roble francés durante 2 meses y en acero inoxidable durante 4 meses antes de salir al mercado.
Análisis sensorial
- Vista: rojo cereza con ribete violáceo, limpio y brillante.
- Nariz:notas de especias a la entrada que rápido se cambian por frutos negros como arándanos con matices de hierbas balsámicas de bosque.
- Boca: envolvente, fresca acidez, pleno de juventud, taninos maduros, persistente. Vuelven los recuerdos de fruta madura con notas de infusión.
Maridaje y servicio
Es un vino intenso indicado para pasta, pizza, embutidos, platos tradicionales, barbacoas. Se recomienda servir a 12-15ºC.
Análisis técnico
- Acidez total:5,5±0,5
- Grado alcohólico:12,5±0,5
- Azúcares reductores:3,5±0,5