Variedad: 100% zalema.
Denominación de Origen: Condado de Huelva.
Elaboración
Con 1918 Antonio Contreras Labrador hemos querido expresar el carácter de nuestra identidad arraigado a nuestra herencia recibida. Siguiendo el sistema tradicional de crianza oxidativa de criaderas/soleras del “Condado de Huelva”, dejamos reposar y evolucionar en bocoyes de 600 litros junto con nuestras “madres” de 100 años de antigüedad, en paz, silencio y armonía.
Análisis sensorial
- Vista: dorado-ámbar, matiz rojizo típico de la variedad y oxidación.
- Nariz: muy presentes los aromas terciarios debidos al envejecimiento, higos secos, almendras tostadas, whisky. Intensidad aromática alta, para disfrutar y recrearse.
- Boca: muy envolvente, graso y untuoso. Suave presencia de madera muy domada que contribuye a que la composición gane en personalidad.
Maridaje y servicio
Fantástico para pararse a valorar cada nota de aroma o encanto que escapa de este cuidado y legendario vino familiar. Servido a temperatura ambiente de 15-20 ºC. En la mejor compañía y cuando nuestra mente se sintoniza con nuestro cuerpo, en ese momento encontramos nuestro mayor equilibrio.
Análisis técnico
- Acidez total: 5.2 g/l
- Grado alcohólico: 18.5% vol.
- Azúcares reductores: 2.5 g/l