37 Barricas 2017 Ecológico. Monastrell de cepas de 30 años de una parcela situada en el Valle del Aceniche, a 850 metros de altura, que fermenta con sus levaduras salvajes durante 4 semanas.
Crianza : 6 meses en barricas de R. francés Allier de segundo uso. Filtración muy ligera.
Rojo cereza con ribetes violáceos. Capa media . En naríz se aprecian frutos rojos, monte bajo…junto a recuerdos a frutos secos . Cuerpo medio. Paso por boca agradable, con presencia de taninos suaves. Postgusto largo con recuerdos a fruta roja y sensaciones balsámicas que invitan a beber.
Ideal para acompañar pastel de carne, quesos de curación media, pasta…. Alcohol 14% Tª de servicio: 17ºC