Vino tinto con crianza sobre lías - 100% Garnacha - Vendimia 2015

• Expositor: BODEGAS AMPRIUS LAGAR
• Marca: LAGAR D'AMPRIUS GARNACHA
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CRIANZA

Lagar d’Amprius Garnacha se obtiene de las uvas de cepas de 10 años. Cepas jóvenes que soportan un equilibrio entre la producción que se les exige y el desarrollo como planta que tienen. Apenas kilo y medio de uva por cepa consigue que todo el incipiente potencial de las plantas lo transmitan a la escasa uva que le permitimos criar. Buscando recolectar la uva a la temperatura más baja posible la vendimia se realiza de noche y se utiliza nieve carbónica para trasladar la cosecha hasta la bodega. Como distintivo de nuestra forma de elaborar destacar la permanencia, en sus propias lías, durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación maloláctica. Una vez embotellado reposa mínimo durante seis meses antes de salir al mercado. Es un vino de color rojo rubí de intensidad media alta. De lágrima lenta y sutilmente coloreada, muy limpio y brillante. En nariz dominan los aromas de frutas rojas, cerezas, endrinas y fresas y una sutil presencia de recuerdos lácticos de yogur de fresa. Una vez oxigenado deja paso a toques de café y toffes así como recuerdos especiados de pimienta y canela. En boca la entrada es directa, cálido y glicérico. Ligeramente goloso, tanino, ligero y untoso. Final tostado con mucha calidez y dilatado retronasal donde permanecen los torrefactos.

Amprius Lagar e una bodega boutique de vinos de calidad que recupera las tradiciones centenarias de la zona y elabora vinos que expresan el carácter del territorio del Matarraña, en Aragón, España. En nuestra finca de 125 h con 42 h de viñedos, las variedades elegidas por su calidad y adaptación fueron Garnacha, Syrah, Gewürztraminer y Chardonnay, de producción muy limitada, controlada y ecológica; custodiados por la gran Masía del s.XVII. Todos nuestros vinos presentan un proceso de elaboración diferenciado y singular debido al uso de crianza sobre lías y sin maderas de ningún tipo que puedan ocultar la calidad y los matices frutales de las uvas. Posteriormente cuentan con largas maduraciones tanto en depósitos como en botella. Para la producción de vino contamos con el maestro aragonés Jesús Navascués, uno de los mayores exponentes de la enología española. Reconocimientos: Oro Mundus Vini, Oro Bacchus, 91 Peñín, 90 Parker, 92 SeVi ..