ELABORACIÓN...Fermentación de la uva cuidadosamente seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
CRIANZA....36 meses mínimo en barricas de roble americano y francés y otros 24 meses de crianza en botella en nuestra nave subterránea antes de salir al mercado.
FASE VISUAL: Rojo bordeaux intenso profundo con una capa media alta. Tonos ladrillo-teja en ribete, limpio con un buen lagrimeo.
FASE OLFATIVA: Recuerdos de frutos negros y rojos muy maduros, casi confitados, olores a humo, tabaco, toffes, cacaos con ciertas especies bien remarcadas como la canela y vainilla, sotobosque y un ligero y agradable tono de cueros limpios.
FASE GUSTATIVA: La entrada es aterciopelada, glicérica pero muy expresiva, se abre dando sabores que recuerdan a vendimia (frutas negras como la mora y fresones). Con el tono justo de maderas muy finas y bien integradas, sabores a pastelería con recuerdos de canelas y cominos, una buena acidez acompaña al conjunto. Al final recuerdos de laurel, leves minerales con taninos ya maduros. En retronasal aparecen agradables recuerdos de almendras amargas. Necesario airear o abrir como mínimo 20 minutos antes de consumir