VINIFICACION crio maceración en frio.la fermentación alcohólica es de larga duración porque la temperatura a la que se realiza es de 9,5-10º C : la bodega dispone de moderna tecnología francesa y de 240.000 frigorías ya que se trabaja con temperaturas bajas. La filtración es tangencial y se realiza una sola vez para mantener la calidad del vino.
CATA: color amarillo pajizo con notas verdes y lagrima globosa que nos da pista sobre el potencial glicérico.
sus aromas son clásicos y poderosos, varietales, hierbas verdes, mineral, cítrico.
un paso de boca lento y sedoso, acidez sobria que le da garantía de longevidad y un final de boca con recuerdos amargos y sensaciones sápidas, equilibradas y persistentes
Bodega familiar situada en la localidad de Rueda en Valladolid, capital de la Denominación de Origen Rueda.
nuestros viñedos con una edad media de mas de 40 años, nos permite elaborar contando con la mejor materia prima que es la uva verdejo.