Aplicación de nuevas tecnologías para refrigeración en procesos industriales del sector alimentación mediante energía solar.

• Expositor: BO DE DEBÓ
• Categoría: PLATOS PREPARADOS

Bo de Debò: primera empresa alimentaria en probar HYCOOL Con la aplicación del sistema HYCOOL se espera reducir el consumo energético alrededor de un 75% y aumentar la eficiencia en un 25% en los entornos de aplicación. La primera empresa del sector de alimentación que va a testear este nuevo sistema será Bo de Debò, ubicada en Sant Vicenç de Castellet (Barcelona). Su actividad se centra en la preparación de platos precocinados de alta calidad, lo que requiere la utilización de frío en sus procesos de conservación de materias primas y productos finales (entre 0 y 4ºC) y en las zonas de producción y entrega (entre 8 y 12ºC). La compañía, que cuenta con una superficie de campo solar de 400 m2, recibirá una implantación personalizada acorde a sus necesidades.La apuesta de Veolia por la promoción de este tipo de proyectos demuestra la voluntad de la compañía por la innovación y la búsqueda constante de soluciones medioambientalmente sostenibles, basadas en las energías renovables. La implementación del proyecto HYCOOL es un ejemplo de cómo la colaboración entre Administración y tejido empresarial puede dar a lugar a iniciativas que no solo suponga una mejora en los resultados de consumo energético de las compañías, sino también en su impacto en el medio ambiente.

Bo de debò se dedica a la elaboración de preparados cárnicos, cocinados y precocinados. La prioridad es un sabor casero, eso se logra, con una elaboración tradicional y con ingredientes seleccionados por el dpto. de calidad para garantizar y asegurar la calidad de los productos.La exigencia de los cocineros y del dpto. i+D, consigue aportar mejoras en los platos y en los procesos de elaboración, ofreciendo respuestas a las nuevas necesidades del consumidor.Procedencia, trazabilidad, innovación, producción, envasado y distribución, cada paso sigue un estricto control de seguridad.