La mayoría de nuestras Harinas se obtienen moliendo materias primas que provienen de cadenas de suministro controladas.
Gracias a este tipo de procesamiento, las propiedades nutritivas y organolépticas de los ingredientes permanecen intactas. El molino de piedra permite trabajar a bajas temperaturas, evitando así que la harina se sobrecaliente y pierda, a medida que aumenta la temperatura, los elementos que contribuyen a enriquecer su sabor, aroma y calidad nutricional.
Nuestras selecciones incluyen Harinas de Cereales y Legumbres, pero también Harinas especiales, como harina de Castaña y harina de Tapioca, que se prestan a múltiples usos en preparaciones de productos de panadería y pastelería.
Las Harinas de Legumbres, además de ser una excelente alternativa sin gluten, también son ideales en regímenes vegetarianos porque son ricas en proteínas vegetales y se pueden usar solas o mezcladas con Harina de Cereales.
Nuestra selección es disponible en formatos Retail y Ho.re.ca. e incluye:
Harina de ARROZ sin gluten
Harina de SORGO sin gluten
Harina de TAPIOCA sin gluten
SÉMOLA de TRIGO
Harina de AMARANTO sin gluten
Harina INTEGRAL de AVENA
Harina de CAÑAMO sin gluten
Harina de ALUBIAS NEGRAS sin gluten
Harina de QUINOA sin gluten
Harina de TEFF sin gluten
Harina de MIJO sin gluten
Harina de MAÍZ INSTANTÁNEA sin gluten
Harina GRUESA de MAÍZ sin gluten
Harina de LENTENJAS ROJAS sin gluten
Harina INTEGRAL de TRIGO SARRACENO sin gluten
Harina de HABAS sin gluten
Harina INTEGRAL de FARRO
Harina de GARBANZOS sin gluten
Harina de CASTAÑAS sin gluten
El valor de los productos Bioteca encuentra sus raíces en el pasado de nuestra cultura gastronómica, pero también echa la mirada hacia los mejores frutos de la tierra de otros países.
La selección Bioteca es excelente para todos los que eligen un estilo de vida saludable y quieren enriquecer su régimen con ingredientes vegetarianos, veganos o bajos en contenido de origen animal, sin renunciar al gusto y a los nutrientes necesarios.
Todas las Materias Primas provienen de Cadenas de Suministro Controladas y Agricultura Ecológica.
Nuestro catálogo ofrece muchos tipos de Legumbres Secas y en Conserva, Cereales, Frutos Secos y Frutas Desecadas, Semillas, Sopas, Harinas, Sales y Azúcares.
Bioteca, Ecológicos por Naturaleza.