Queso elaborado con leche cruda de oveja merina, de corteza en aceite, pasta dura, textura tierna.

• Expositor: AYUNTAMIENTO DE VALDEFUENTES
• Marca: Queso Artesano "Valpe" curado de oveja
• Categoría: QUESO DE OVEJA CURADO
• Innovation Area

 La procedencia de la leche de nuestras ovejas es la del clásico pastoreo, en las que éstas pastan de forma natural en terrenos con una alta calidad de hierba.Estos quesos han participado en la Feria Nacional del Queso en Trujillo, obteniendo MEDALLA DE ORO en los años 1989, 1991, 1993, 1994 y 1996.De un excepcional poder gustativo, sustentado en la calidad de la leche, de ovejas merinas que pastan en Valdefuentes, que marca la diferencia; ahí está la clave. Sabor muy puro, concentrado, con una apreciable acidez. Textura tierna y con cuerpo a la vez, pasta sin apenas ojos.Elaborado con leche cruda de oveja, de corteza en aceite, de pasta dura,

 El Ayuntam----------------------------