ÁUREO es el numero irracional de la proporción perfecta, presente en la naturaleza y trasladado a la arquitectura y el arte. El vino: trata de acercarse a esa perfección en aromas, matices y elegancia. Esta fermentado en depósitos de inox y ha realizado la maloláctica en barrica de roble francés y en depósitos ovoides de cemento.Tiene una crianza en barrica de roble francés durante 14 meses.
Las viñas de las que se provee la bodega están enclavadas en 4 parajes singulares, seleccionados por contar con características primordiales para la producción de tempranillo de calidad superior: La Aguilera conserva viñas centenarias;Tubilla del Lago tiene viñas de bajo rendimiento, Quemada con altitud de 900 m y Campillo cultiva viñas de 30 años en ladera. Las crianzas se realizan en roble francés de las mejores tonelerías.
Avelino Vegas está situada entre Peñafiel y Pesquera de Duero, en parte rodeada de viñas y con privilegiadas vistas al castillo de Peñafiel.
La familia Vegas, cuya tradición vinícola se remonta a 1950, inicia este proyecto singular que nace como bodega boutique con el concepto de Chateau francés.
Cristina Vegas, nieta del fundador ( Biotenóloga y Diploma Nacional de Enología por la Universidad de Burdeos),lleva la dirección enológica, ha trabajado en Chateau Lafite, Haut Brion y Smith haut Lafitte y en la actualidad asesora a otras bodegas en Burdeos.
La bodega controla viñedos centenarios y de bajo rendimiento de la variedad tempranillo, en las localidades de La Aguilera, Tubilla del Lago, Sinovas, Campillo y Quemada cuyos suelos tienen un componente calizo y arenoso.
Se elaboran únicamente 2 vinos de alta gama: Avelino Vegas 100 Aniversario y Áureo