SABOR Y AROMAS
Excelente equilibrio entre el amargo y picante debido, en gran parte, a las características especiales de la comarca en el que se encuentran nuestra plantación de olivos, el Desierto de Tabernas en Almería. Situada junto al mediterráneo, esta zona posee un microclima especial, con el mayor número de horas al año del continente europeo, rodeada de espacios naturales protegidos de naturaleza virgen. Su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado que hace agradable todas sus cualidades y frescura, mostrando su personalidad en nariz con frutado de aceituna verdes, notas de higuera y de hierba recién cortada, clorofila y alcachofa.