Tapa rulo de manitas de cerdo

• Expositor: VACinBAG - Cooking Solutions
• Marca: VACinBAG
• Categoría: PLATOS PREPARADOS DE CARNE

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTOC

Manitas de cerdo confitadas a baja temperatura, deshuesadas y presentadas en formato de tapa rulo 250gr. Productos envasados al vacío individualmente y congelados, con 18 meses de caducidad. 

FORMATO DE VENTA

• TAPA RULOS: Peso unitario 250gr // 12 unidades por caja

CONSEJOS DE REGENERACIÓN

1. Descongelar a temperatura controlada
2. Porcionar el tapa rulo de la manera deseada
3. Marca en plancha por un lado de la pieza para dorar
4. Regenerar en horno a 175º durante 3'
5. Emplatar al gusto o como una mini hamburguesa

VACinBAG es una empresa dedicada a elaborar soluciones gastronómicas de cocción al vacío para profesionales de la restauración.

Aportamos valor encargándonos de los procesos de cocción largos y de las manipulaciones laboriosas, ofreciendo productos de calidad que permiten optimizar los procesos de las cocinas profesionales.

Nuestro objetivo es ofrecer productos como bases culinarias de uso profesional que representan un ayuda para el día a día de las cocinas de caterings, salones de banquetes, hoteles y restaurantes. Los productos que elaboramos permiten mejorar la gestión respecto al cálculo de escandallos, el control de stock y la reducción de los costes. 

Todos los productos permiten ser personalizados por cada chef, que le puede dar su toque personal a la hora de empatar con salsas y guarniciones a su elección. Todos nuestros productos son naturales y no utilizamos aditivos en nuestras elaboraciones.