Jamón de bellota 75% ibérico elaborado elaborado con las patas traseras de cerdos ibéricos criados en libertad en dehesas ecológicas. Pata negra, magro rojo ligeramente más oscuro, a consecuencia de la ausencia de nitritos en su elaboración. Producción artesanal y una larga maduración en bodegas naturales. Incluye el logotipo de producto ecológico certificado por la Unión Europea.
Señorío de Montanera elabora jamones y embutidos ibéricos de la máxima calidad, procedentes de cerdos ibéricos puros alimentados con bellota. La sociedad nació en 1995 de la mano de un grupo de ganaderos tradicionales de ibérico en Extremadura. Actualmente es líder en producción de ibérico puro de bellota de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y está presente en más de 25 países alrededor del mundo, con una presencia significativa en Japón, Corea, Reino Unido, Francia y Canadá.