Pétalos de Flor de Sal de Manantial: Especial para terminación de carnes y platos exquisitos.

• Expositor: SALINAS DON DIEGO
• Marca: Salinas Don Diego - Pétalos de Flor de Sal de Manantial
• Categoría: SAL
• Organic Area
• Innovation Area

Los pétalos de flor de sal están elaborados de forma 100% artesana. Usando como únicos métodos de evaporación el sol y el viento. Su peculiar textura es única, gracias a la mano de nuestros expertos salineros que revuelven la sal mientras se evapora lentamente. Los pétalos son naturales, sin aditivos ni anti - apelmazantes, tampoco proceden de sal lavada, para que conserven toda su riqueza mineral. Es una sal más sana que la marina, ya que su porcentaje de cloruro sódico es menor y no tiene contaminación ningún tipo de manipulación industrial. Con 19 veces más yodo natural y 35 veces más calcio que cualquier otra sal, es rica en hierro, magnesio, potasio y sulfatos, además de tener un 0% de nitratos. Su propia composición mineral actúa como un potenciador de sabor para la gastronomía. Es suave y gustosa. Nada agresiva al paladar.

Las salinas de manantial de las que proceden estas singulares sales son las únicas salinas Íberas que se han conservado hasta nuestros días. Esto ha sido gracias a una tradición generacional salinera que ha ido pasando de padres a hijos y que se ha mantenido inalterable en su sistema de producción artesanal, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Los maestros salineros de las salinas Don Diego han trabajado durante generaciones en la gestión y el mantenimiento del patrimonio intangible de las salinas de interior.   La Salinas de manantial de Salinas Don Diego, tienen su origen en un mar que se remonta a 200 millones de años atrás, durante el Triásico Superior. En aquellos tiempos, la mitad occidental de la Península Ibérica estaba cubierta por el Mar de Keuper o también llamado Mar Tethys. Éste, sufrió procesos cíclicos de evaporación y re-inundación, de manera que fue formando una gruesa capa salina sobre el suelo. Movimientos tectónicos acabaron removiendo esta gruesa capa, la cual, quedo fragmentada y en el subsuelo. En esta gruesa capa fragmenta está el origen de las salinas naturales de interior de donde se extraen las sales de salinas Don Diego.