Perlas de Sal de Manantial - Granulado extra - grueso. Especial para pescados al horno y guisos.

• Expositor: SALINAS DON DIEGO
• Marca: Salinas Don Diego - Perlas de Sal de Manantial
• Categoría: SAL
• Organic Area
• Innovation Area

Estamos ante un producto muy innovador. Se trata de perlas de sal de manantial cuya producción se consigue a través de la criba de la sal virgen extraída solo y exclusivamente en las salinas Don Diego, ubicadas en Jaén, España. Su producción es limitada y la única de la zona, ya que su obtención depende del sol, del aire y de las aguas que en ese momento se extraen del manantial. Un producto único, sin precedentes, que ofrecerá a cualquier plato una explosión de sensaciones nuevas para el paladar, crujientes y auténticas. Posee los mismos beneficios saludables que la sal de manantial virgen, rica en minerales como el yodo, potasio, magnesio, calcio y zinc. Además, al tener una forma de similar apariencia a la de un diamante o perla, ofrecerá a nuestros platos una imagen muy exclusiva.

Las salinas de manantial de las que proceden estas singulares sales son las únicas salinas Íberas que se han conservado hasta nuestros días. Esto ha sido gracias a una tradición generacional salinera que ha ido pasando de padres a hijos y que se ha mantenido inalterable en su sistema de producción artesanal, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Los maestros salineros de las salinas Don Diego han trabajado durante generaciones en la gestión y el mantenimiento del patrimonio intangible de las salinas de interior.   La Salinas de manantial de Salinas Don Diego, tienen su origen en un mar que se remonta a 200 millones de años atrás, durante el Triásico Superior. En aquellos tiempos, la mitad occidental de la Península Ibérica estaba cubierta por el Mar de Keuper o también llamado Mar Tethys. Éste, sufrió procesos cíclicos de evaporación y re-inundación, de manera que fue formando una gruesa capa salina sobre el suelo. Movimientos tectónicos acabaron removiendo esta gruesa capa, la cual, quedo fragmentada y en el subsuelo. En esta gruesa capa fragmenta está el origen de las salinas naturales de interior de donde se extraen las sales de salinas Don Diego.