Queso elaborado con leche cruda del propio rebaño de cabras de raza Murciano Granadina, en La Roda (Albacete)
https://www.facebook.com/quesoslatorredelaroda/
La Red Española de Queserías de Campo y Artesanas es una asociación nacional que agrupa a pequeñas queserías que trabajan de un determinado modo: - elaboran con leche propia o comprada a ganaderías locales, principalmente a base de leche cruda y de animales en pastoreo, sólo utilizan ingredientes naturales y están fabricados esencialmente a mano.
La asociación se constituyó en 2013 y hoy cuenta con 300 asociados, entre queserías y otros profesionales relacionados con el mundo quesero artesano.
Aunque su función principal es disponer de interlocución ante las administraciones para que las normas mejoren y no entorpezcan la labor de los artesanos, también realiza labores formativas, informativas y de promoción.
Bajo el paraguas de QueRed asisten este año al Salón de Gourmets, la Plaza del Queso (Pabellón 8), una representación de varias queserías:
Lunes:
Martes:
Miércoles:
Jueves:
Las queserías que exponen en GourmetQuesos bajo el paraguas de QueRed y el resto de asociadas, pueden consultarse en este enlace: https://www.redqueserias.org/asociados/